猪脚汤,顾名思义,当然是用猪脚熬制出来的美味汤,这种汤不仅味道好,其中的营养价值更是丰富,尤其是对于孕妇来说,猪脚汤不仅能够滋补养身,还具有美容的功效呢!那么,对于这种既美味又营养的滋补汤,它的烹饪方法有哪些呢?。

孕妇猪脚汤的做法

猪脚汤,顾名思义,当然是用猪脚熬制出来的美味汤,这种汤不仅味道好,其中的营养价值更是丰富,尤其是对于孕妇来说,猪脚汤不仅能够滋补养身,还具有美容的功效呢!那么,对于这种既美味又营养的滋补汤,它的烹饪方法有哪些呢?

卤猪蹄

原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙

制作:

1、猪蹄切块后,用水烫过取出。

2、将猪蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

小贴士:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

葱炖猪蹄

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量

制作:

1、将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口。

2、将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

红烧猪蹄

原料:猪蹄750克,盐13克,葱13克,姜8克,香油25克,料酒25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克

制作:

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。